Carré d'agneau en croûte

Carré d'agneau en croûte

4.6 50 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 55min

4 portions

Ingrediënten

1 c. à café de poivre noir en grains
1 carré d'agneau de 8 côtes d’agneau manchonnées (demandez au boucher)
2 c. à soupe d'huile d'olive
8 gousses d'ail entières avec la peau
2 c. à soupe de thym frais
1 c. à soupe de romarin frais
1 c. à soupe de feuilles de sauge fraîche
2 gousses d'ail pelées et dégermées
50 g de pignons de pin
2 biscottes en morceaux
25 g de beurre mou, coupé en dés
du sel
150 g de vin blanc type muscat sec du Languedoc
2 feuilles de laurier frais coupées en quatre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 1955 kJ / 470 kcal

Vetten 37 g

Koolhydraten 11 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Grégory Alldritt 10 recepten
Frankrijk

Saveurs Thermomix n°9 66 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Ceviche péruvien au leche de tigre

1u. 50min

Keftas d'agneau, asperges et sauce au sésame

35min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

1u. 30min

Papillote de cabillaud, coques et asperges

35min

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

55min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Bisque de homard au paprika

1u. 20min

Ravioles de homard, sauce à la truffe

2u.

Saint-pierre en croûte d'herbes

1u. 10min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13u.

Veau à la crème et aux morilles

40min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min