Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
- 40 g de mirin
-
35
g de saké
of 35 g d'eau - 30 g de sucre en poudre
- 1 ½ c. à café d'huile de sésame
- 2 pincées de sel
- 360 g d'aubergines, coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
- 1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 ciboule, émincée en biseau
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 654 kJ / 156 kcal
- Eiwitten
- 4 g
- Koolhydraten
- 13 g
- Vetten
- 6 g
- Verzadigd vet
- 0.9 g
- Vezels
- 5.3 g
- Natrium
- 670 mg
Alternatieve recepten
Asperges sauce romesco
45min
Dorer 350 g d'échalotes
25 Min
Cuisson de l'épeautre perlé
35 min
Asperges et œufs pochés sous-vide
1h 20 min
Carottes glacées au miel
1h 20 min
Amok (Papillote de poisson)
1 Std. 30 Min
Pesto de basilic (TM5/6 Metric)
10 min
Asperges en sabayon, œuf mariné au soja
3h 40min
Pesto coriandre, gingembre, coco et cacahuètes
15min
Salade de papaye verte
15min
Poireaux vinaigrette au miso
35 min
Beurre aux algues
2 Std. 20 Min