Magret de pato a la naranja con sabayón de naranja Al vacío

4.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

4 porciones

Ingrediënten

Pechuga de pato a la naranja

2 pechugas de pato, con piel (aprox. 250 g - 350 g, 3 cm de grosor)
¼ cdita de sal
⅛ cdita de pimienta negra molida
1850 g agua y la necesaria para sumergir las bolsas
1 naranja en rebanadas (3-5 mm)
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco

Sabayón de naranja

40 g de jugo de naranja
½ cdita de concentrado de caldo de verduras en polvo
⅛ cdita de sal
2 pizca de pimienta blanca molida
1 pizca de pimienta de cayena molida
4 yemas de huevo a tempertatua ambiente

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 30 g

Calorieën 1737 kJ / 415 kcal

Vetten 30 g

Vezels 0.6 g

Koolhydraten 4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

COCCIÓN AL VACÍO 10 recepten
Mexico

Maravilla: Modo Chef 25 recepten
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Arroz negro con calamares fritos y camarones

1u. 40min

Ensalada César de salmón con escarola

35min

Magret de pato con salsa de soja y mirin

30min

Costillas Coreanas en cocción lenta TM6

4u. 10min

Pilaf de cerdo

45min

Carne de ave picada (carne blanca, 500 g)

1u. 10min

Ensalada de pulpo Al vacío

8u.

Estofado cremoso con pavo y hongos en cocción lenta TM6

4u.

Curry de pollo estilo Ciudad del Cabo

1u.

Tortellinis de pollo

35min

Lomo de cerdo en salsa de calabaza

1u. 30min

Ensalada de sobras de pollo y kimchi

15min