Risotto con le rane

Risotto con le rane

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Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Brodo di rane

1000 g di acqua
30 g di scalogno a metà
100 g di gambo di sedano a pezzi
100 g di carota pelata e a pezzi
8 cosce di rana

Risotto

30 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
320 g di riso Carnaroli
100 g di vino bianco
1 cucchiaino di sale
acqua (optioneel) q.b. sino ad arrivare a 800 g di liquido
prezzemolo fresco (optioneel) tritato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 13.8 g

Calorieën 1653 kJ / 395 kcal

Vetten 8.7 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 25 g

Koolhydraten 64.9 g

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