Curry d'agneau du Cachemire

Curry d'agneau du Cachemire

4.7 70 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 3u. 35min

4 portions

Ingrediënten

La marinade

6 gousses d'ail pelées et dégermées
30 g de gingembre frais pelé et coupé en lamelles
1 yaourt nature
1 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à café de curcuma en poudre
600 g d'épaule d'agneau désossée coupée en cubes de 2 cm de côté

La pâte de curry

1 c. à café de graines de fenouil
1 c. à café de graines de cumin
1 c. à café de graines de coriandre
1 c. à café de cannelle en poudre
4 clous de girofle
4 capsules de cardamome verte, égrainées
2 oignons rouges pelés et coupés en quatre
1 poivron rouge épépiné et coupé en huit
1 c. à café de piment en poudre fort
300 g de tomates coupées en cubes
30 g d'huile de colza
du sel
5 brins de coriandre fraîche effeuillés
3 brins de menthe fraîche effeuillés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 35 g

Calorieën 2264 kJ / 543 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 18 g

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