Soupe à l'oignon rouge et boulettes de viande

Name: Soupe à l'oignon rouge et boulettes de viande
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 gousse d'ail; 250 g de viande hachée; 1 œuf; 35 g de chapelure; ½ c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre moulu; 180 g d'oignons rouges; 40 g d'huile végétale; 50 g de concentré de tomate; 1000 g d'eau; 2 c. à café bombées de fond de viande maison; 1 pincée de poivre moulu; ½ c. à café de paprika doux en poudre; 25 g de porto rouge

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Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

Les boulettes de viande

gousse d'ail
1
de viande hachée (mélange de porc et bœuf)
250 g
œuf
1
de chapelure
35 g
de sel
½ c. à café
de poivre moulu
¼ c. à café

La soupe à l'oignon et la finition

d'oignons rouges coupés en deux
180 g
d'huile végétale
40 g
de concentré de tomate
50 g
d'eau
1000 g
de fond de viande maison
2 c. à café bombées
2 cubes de bouillon de viande (pour 0,5 l de liquide chacun)
de poivre moulu
1 pincée
de paprika doux en poudre
½ c. à café
de porto rouge
25 g