Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous
TM6 TM5

Moroccan Lamb with Preserved Lemon Couscous

4.8 (20 beoordelingen)

Ingrediënten

Spice Rub and Lamb

  • 1 lemon
  • 1 bunch parsley, leaves only
  • 16 garlic cloves, divided
  • 5 tbsp ras el hanout
  • 2 tsp salt
  • 2 oz extra virgin olive oil
  • 1 leg of lamb, boneless (6-8 lb)
    of 1 leg of lamb, bone in (8-10 lb)

Yogurt Sauce

  • ½ bunch cilantro
  • 12 oz plain yogurt
  • 1 - 2 tsp ras el hanout
  • 2 oz honey

Preserved Lemon Couscous

  • 14 oz couscous
  • 1 - 2 preserved lemons
  • 18 oz chicken stock
  • 6 oz dried cherries
  • 2 oz pine nuts
  • ½ bunch fresh cilantro, chopped, plus extra to garnish

Voeding
per 1 portion
Calorieën
3301 kJ / 789 kcal
Eiwitten
71 g
Koolhydraten
66 g
Vetten
25 g
Verzadigd vet
8 g
Vezels
4 g
Natrium
592 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten