Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 8 oz filet mignon, sinew free, fat removed, cubed (1 in.)
- 1 oz red onion, in pieces (1 in.), plus 4 tbsp, diced, divided, plus extra to garnish
- 1 - 2 tbsp capers, plus extra to serve
- 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- ¼ tsp fresh ground black pepper
- ½ tsp Tabasco sauce
- 1 tsp Worcestershire sauce
- 4 egg yolks, pasteurized (see Tip)
- fresh chives, thinly chopped, to serve
- 1 lemon, quartered, to serve
- Dijon mustard, to serve
- cornichons, to serve
- 8 - 16 slices baguette, thinly sliced, toasted
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1699 kJ / 406 kcal
- Eiwitten
- 26 g
- Koolhydraten
- 52 g
- Vetten
- 10 g
- Vezels
- 3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Floating Islands
40 min
Onion Tarte Flambée (TM6)
1hod.
Grilled Tri-Tip with Creamed Spinach
3h
Cacio e Pepe
30min
Globe artichokes with lemon garlic butter
1hod.
Steak tartare
10 min
Steak tartare
30min
Tuna Tartare
40 min
Salmon Tartare
10 min
Artichokes with Garlic Tarragon Butter
40 min
Shrimp and Vodka Penne Pasta
50 min.
Shrimp Sauté
25min