Pains de Saint-Gall

Pains de Saint-Gall

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 26u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Levain (jour 1)

100 g d'eau tiède
1 g de levure boulangère fraîche (env. 1/20 de cube)
100 g de farine mi-blanche

Pâte à pain et cuisson (jour 2)

100 g de grains de seigle
320 g de farine mi-blanche et un peu pour le façonnage
300 g d'eau tiède, et un peu pour badigeonner
¼ cube de levure boulangère fraîche (env. 10 g)

½ sachet de levure boulangère sèche, (env. 3,5 g)
1 c. à soupe de sel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 9 g

Calorieën 1192 kJ / 285 kcal

Vetten 1 g

Koolhydraten 58 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bon app, les Suisses! 96 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Tresse russe aux canneberges

3h

Petits pains du 1er août

1h 10min

Miroirs à la gelée de vin chaud

2h 40min

Pâte de base pour pain

24h 30min

Pain d'épeautre et de blé

12h

Pain toast

16h

Petits pains au yogourt et sésame

1h 30min

Soupe bâloise à la farine

1h 10min

Risotto aux bolets et au brie

35min

Pain tessinois

1h 50min

Pain paysan

3h

Pain bis en cocotte

2h 25min