Gestoomde kip op zijn geheel
TM31 TM5 TM6

Gestoomde kip op zijn geheel

Ingrediënten

Pruim en sinaasappel vulling

  • 1 teentje knoflook
  • ½ bruine ui (ong. 70 g)
  • 20 g boter
  • 80 g gedroogde pruimen, ontpit
  • 2 takjes verse bladpeterselie, enkel de blaadjes
  • 1 takje verse rozemarijn (ong. 10 cm), enkel de blaadjes
  • ½ - 1 sinaasappel, enkel de zeste, geen wit, fijn geraspt
  • 2 tl sinaasappelsap
  • 30 g zonnebloempitten
  • 100 g oudbakken witbrood (ong. 2-3 sneetjes), in stukken gescheurd (3 cm)
  • 1 snuifje zeezout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper

Gekruide cajun rub

  • 160 g zeezout
  • 1 el chilipoeder
  • 1 el paprikapoeder
  • 1 el gedroogde ajuin vlokken
  • 1 el knoflook, in korrels
  • ½ tl gemalen komijn
  • 2 tl gemalen cayennepeper
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 el gedroogde basilicum
  • 1 el gedroogde oregano
  • 1 el korianderzaad
  • ¼ tl gemalen witte peper
  • 2 tl gemalen zwarte peper

Kip op zijn geheel

  • 1000 g water
  • 1 kip (1.2-1.6 kg)

Voeding
per 1 portie
Calorieën
3582 kJ / 853 kcal
Eiwitten
80 g
Koolhydraten
19.5 g
Vetten
50 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 3000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

Alles tonen