Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Gedämpfter Lachs
- 500 g Wasser
- 500 g Blumenkohlröschen
- Salz zum Würzen
- Pfeffer zum Würzen
- Muskat zum Würzen
- 4 Stücke Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
- 250 g Butter, in Stücken
- 50 g Kaffee, aufgebrüht, abgekühlt
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Eigelb
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 3769 kJ / 901 kcal
- Eiwitten
- 42 g
- Koolhydraten
- 3 g
- Vetten
- 81 g
- Vezels
- 4.1 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1h 20min
Dorade mit Zuckerschoten und Kichererbsen
35 min
Kalbskoteletts Sous-vide
1h 10min
Garnelen mit Frühlingszwiebeln (油爆虾)
25 min
Orangen-Spaghetti mit Lachs
45min
Lachs-Sauce zu Nudeln
30min
Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
40min
Lachsbällchen auf Spinatrahm
45min
Gemüse-Fischeintopf mit Messerabdeckung
40min
Gebackener Lachs und Kartoffeln mit Dill
1h 15min
Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce
45min
Lachs mit Spinathaube auf Tomatensugo
45min