Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt
TM6 TM5

Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

3.8 (28 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 3 Melanzani (à ca. 300-400g)
  • 40 g Olivenöl
  • 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
  • 100 g Bulgur
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
  • 250 g Wasser
  • 30 - 50 g Pinienkerne
  • 50 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
  • 100 g rote Paprika, in Stücken
  • 30 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • 3 - 4 Safranfäden
  • 180 g griechisches Joghurt (10% Fett)
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert (optioneel)
  • 50 g Granatapfelkerne
  • 20 g Basilikumblätter, frisch

Voeding
per 1 Stück
Calorieën
1015 kJ / 242 kcal
Eiwitten
7 g
Koolhydraten
22 g
Vetten
14 g
Vezels
8 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten