Lasagne pesce e verdure

Verdure

• 1 finocchio, a pezzi
• 3 carote, a pezzi
• 1 porro, a pezzi
• 1 cipolla, a pezzi
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale

Pesce

• 40 g di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 100 g di gamberi crudi, sbucciati e senza intestino, a pezzi
• 100 g di filetti di coda di rospo, a pezzi
• 100 g di pesce persico oceanico eviscerato e pulito, a pezzi
• 30 g di vino bianco
• 1 cucchiaino raso di sale

Crema alla curcuma

• 200 g di acqua
• 1 dado per brodo vegetale
• 60 g di burro
• 25 g di farina
• 1 cucchiaino di curcuma in polvere
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Terminare la preparazione

• 200 g di pasta all'uovo fresca tipo lasagne