Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée
TM6 TM5

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

4.0 (8 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 150 g Schlagobers
  • 50 g Milch
  • 20 - 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 2 Eidotter
  • ¼ - ½ TL Salz und etwas mehr um Würzen
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 20 - 25 g Butter
  • 250 g Erdäpfel, festkochend
  • 600 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    of 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 300 g Lachsfilet, frisch (siehe Tipp)
  • ¾ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
  • 6 Scheiben Prosciutto-Schinken
  • 100 g Brokkoli, in Röschen (2-3 cm)
  • 6 Cocktailtomaten, halbiert
  • ½ Lauchstange, in Ringen (2-3 mm)
  • 1 Bund Petersilie (ca. 20-30 g), Blättchen abgezupft, feine Stängel grob geschnitten, einige für die Dekoration aufheben
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 2 EL Zucker
  • 6 Himbeeren

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
3982 kJ / 951 kcal
Eiwitten
49 g
Koolhydraten
53 g
Vetten
61 g
Vezels
8 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten