Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
TM5 TM31 TM6

Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci

4.6 (39 beoordelingen)

Ingrediënten

Pasta fresca

  • 400 g di farina tipo 00
  • 4 uova
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

  • 500 g di acqua
  • 700 g di foglie di spinaci freschi
  • 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
  • 1 uovo
  • 250 g di ricotta romana

Fonduta al Parmigiano

  • 400 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
  • 400 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
  • 150 g di pancetta a cubetti

Terminare la preparazione

  • gherigli di noci frantumati q.b.

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
3905.1 kJ / 933.4 kcal
Eiwitten
44.6 g
Koolhydraten
50.8 g
Vetten
40 g
Vezels
3.5 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten