Gemüse-Eierstich-Suppe

Name: Gemüse-Eierstich-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie, kraus; 1 Zwiebel; 150 g Möhren; 100 g Staudensellerie; 150 g Zucchini; 150 g Brokkoli; 5 Prisen Salz; 8 Eier; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; 1500 g Wasser; 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Majoran, getrocknet; 3 Prisen Pfeffer; 100 g Backerbsen

3.1 (64 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 25min

Totale tijd 45min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

½ Bund Petersilie, kraus, abgezupft
1 Zwiebel, geviertelt
150 g Möhren, in Stücken
100 g Staudensellerie, in Stücken
150 g Zucchini, in Stücken
150 g Brokkoli, in Röschen
5 Prisen Salz und etwas mehr zum Abschmecken
8 Eier (Kl. M)
2 Prisen Cayenne-Pfeffer
1500 g Wasser
3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Lorbeerblätter
1 TL Majoran, getrocknet
3 Prisen Pfeffer
100 g Backerbsen

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1125 kJ / 269 kcal
Eiwitten: 19 g
Koolhydraten: 12 g
Vetten: 15 g