Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimiento y encurtidos

Coliflor templada con vinagreta de maíz, pimiento y encurtidos

4.5 17 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

6 raciones

Ingrediënten

500 g de agua
500 g de patatas peladas, en rodajas de 1,5 cm
500 g de ramilletes de coliflor pequeños
½ cucharadita de sal

Vinagreta

50 g de cebolleta en trozos
25 g de aceitunas verdes sin hueso
25 g de pepinillos en vinagre
100 g de aceite de oliva virgen extra
25 g de vinagre
½ cucharadita de sal
30 g de maíz dulce en conserva escurrido
1 pimiento rojo en conserva en trozos de 2-3 mm
100 g de rúcula
6 - 8 tallos de cebollino fresco picado

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 543.9 mg

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 1076 kJ / 257 kcal

Vetten 17.8 g

Vezels 4.7 g

Verzadigd vet 2.8 g

Koolhydraten 22.4 g

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