Menestra de verduras a la sidra

Menestra de verduras a la sidra

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Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 30min

4 raciones

Ingrediënten

Verduras

200 g de coles de Bruselas congeladas
100 g de alcachofas congeladas en cuartos
100 g de judías verdes congeladas
100 g de espárragos verdes congelados en trozos
100 g de guisantes congelados
100 g de champiñones en cuartos
4 huevos (envueltos en film transparente)
2 dientes de ajo
60 g de puerro en rodajas
60 g de cebolleta en trozos
60 g de zanahoria en trozos
30 g de apio en trozos
25 g de aceite de oliva
30 g de arroz de grano redondo (optioneel)
1 pastilla de caldo de verduras
800 g de agua
1 cucharadita de sal
200 g de ramilletes de coliflor pequeños

Salsa de sidra

50 g de cebolleta
1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g sidra natural
100 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 548.2 mg

Eiwitten 16.4 g

Calorieën 1289 kJ / 308 kcal

Vetten 18.8 g

Vezels 10 g

Verzadigd vet 3.5 g

Koolhydraten 18.1 g

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