Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
Ingrediënten
Helado de pimientos del piquillo confitados
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2 hojas de gelatina
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agua fría
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2 dientes de ajo
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30 g de aceite de oliva
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90 g de azúcar
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10 g de miel
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1 cucharadita de sal
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130 g de pimientos del piquillo escurridos
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1 cucharada de vinagre de jerez
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100 g de nata (35% de grasa)
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120 g de leche
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2 pellizcos de pimienta molida
Ajoblanco
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200 g de almendras crudas sin piel
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1 cucharadita de sal
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100 g de miga de pan blanco (del día anterior)
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2 dientes de ajo
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70 g de aceite de oliva virgen extra
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30 g de vinagre de jerez
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800 - 1000 g de agua fría
Terminación y montaje
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4 pellizcos de sal en escamas
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 ración
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