Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

Citrus mascarpone semifreddo with Manjimup walnut & cacao nib dukkah (Russel Blaikie)

5.0 7 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 13u.

12 portions

Ingrediënten

Semifreddo

sugar
250 g
lemon peel (no white pith) and juice
1
orange peel (no white pith) and juice
1
egg yolks
8
mascarpone cheese
500 g
pouring (whipping) cream
150 g

Walnut & cacao nib dukkah

shelled unsalted pistachio nuts
40 g
walnuts
40 g
Rapadura sugar
30 g
ground cinnamon
⅛ tsp
orange zest only (no white pith)
1
sesame seeds
20 g
pepitas
20 g
buckinis (activated buckwheat)
60 g
raw cacao nibs
60 g
fresh berries to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 166.3 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 1691.8 kJ / 404.4 kcal

Vetten 26.9 g

Vezels 4.2 g

Verzadigd vet 12.8 g

Koolhydraten 39.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Shiraz and black pepper pate

3 Std.

Quark and semolina gnocchi with fresh fruit sauce

1 Std.

Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

1 Std. 20 Min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25 Min

Chocolate Eggs

2 Std. 15 Min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24 Std. 30 Min

Panettone

34 Std. 25 Min

Pickled vegetables

745 Std.

Gin and juniper berry marmalade

1 Std. 30 Min

Mediterranean octopus salad

40 Min

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9 Std. 50 Min

Pistachio cream

15 Min