Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

3.6 16 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

milk
1500 g
white vinegar
40 g
fine sea salt
¼ tsp

Pancakes

courgettes cut in pieces
310 g
spring onion white part only, cut in pieces
1
1 shallot, halved
unsalted butter diced, plus 5 tsp extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
buttermilk
200 g
medium eggs
2
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
fresh sweetcorn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Eiwitten 10 g

Calorieën 1149 kJ / 273 kcal

Vetten 14 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Australian Brunch 9 recepten
VK en Ierland

Simple Ideas 201 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Asparagus and Hazelnut Tart with Polenta Crust

1u. 35min

Harissa

20min

Buckwheat Crêpes

30min

Leftover Curry

1u. 10min

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1u. 20min

Steamed Pumpkin with Curried Lentils

1u. 15min

Spelt and Buckwheat Bread

1u. 55min

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

1u. 5min

Curried Rhubarb and Lentil Soup

1u. 20min

Raspberry and Pistachio Muffins

55min

Rhubarb Vanilla Flan

50min

Pea and Courgette Tarts

1u.