Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

3.6 16 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 5min

10 pieces

Ingrediënten

Ricotta

milk
1500 g
white vinegar
40 g
fine sea salt
¼ tsp

Pancakes

courgettes cut in pieces
310 g
spring onion white part only, cut in pieces
1
1 shallot, halved
unsalted butter diced, plus 5 tsp extra for frying
40 g
self-raising flour
170 g
buttermilk
200 g
medium eggs
2
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
¼ tsp
fresh sweetcorn kernels
130 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 10 pieces

Eiwitten 10 g

Calorieën 1149 kJ / 273 kcal

Vetten 14 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Australian Brunch 9 recepten
VK en Ierland

Simple Ideas 201 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Courgette and Carrot Loaf

45min

Pancakes with Cream and Pistachios (Qatayef with Achta)

50min

Creamy Sun-dried Tomato and White Bean Dip

10min

Quinoa Salad

35min

Courgette and Carrot Quinoa Salad

1u. 35min

Courgette, Corn and Ricotta Pancakes

1u. 5min

Broad Bean and Chickpea Falafels

50min

Aubergine and Almond Dip

20min

Courgette and Parmesan Muffins

50min

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1u. 20min

Vegetable and Hazelnut Cheese Muffins

45min

Spiced Carrot Fritters with Yoghurt Dip

1u. 30min