Süßkartoffelsuppe mit Garnelen-Gemüse-Topping
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Süßkartoffelsuppe mit Garnelen-Gemüse-Topping

4.6 (402 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 500 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 2 TL rote Currypaste (ca. 30 g)
  • 1 TL Kurkuma
  • 250 g Wasser
  • 400 g Kokosmilch
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    of 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Garnelen, roh, geschält
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 TL Zitronensaft
  • 100 g Zuckerschoten, halbiert
  • 2 Frühlingszwiebeln

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
1939 kJ / 464 kcal
Eiwitten
21 g
Koolhydraten
40 g
Vetten
24 g
Vezels
7.3 g

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