Compatibele versies
Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Quenelle di ricotta
- 25 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 pizzico di erba cipollina secca
- 1 pizzico di maggiorana secca
- 1 pizzico di timo secco
- 120 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero in polvere
Risotto
- 30 g di cipolla rossa in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 200 g di rapa rossa in quarti
-
320
g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
of 320 g di riso Arborio (cottura (15 minuti) - 50 g di vino bianco
- 650 g di acqua
- 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
- burro, a piacere
- 100 g di formaggio Toma piemontese di capra a cubetti
- fiori edibili
- 40 g di gherigli di noci
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 2305 kJ / 551 kcal
- Eiwitten
- 15.3 g
- Koolhydraten
- 69.8 g
- Vetten
- 23.4 g
- Vezels
- 2.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Risotto integrale al radicchio, pere e noci
40min
Vellutata di finocchi, mele e speck
50min
Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole
40min
Risotto con fichi e speck
40min
Risotto alle mele verdi e crema di pecorino
35min
Vellutata di zucca, arancia e mandorle
40min
Ravioli di barbabietola (vegan)
2h
Risotto melone e speck
40min
Risotto mele e radicchio rosso
40min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min
Risotto funghi e mirtilli
35min
Risotto con zucca Kabocha e salvia
35min