Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes
TM6 TM5 TM31

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

4.1 ( 16 beoordelingen )

Ingrediënten

  • 1 - 2 tbsp sumac to taste
  • 1 tbsp dried oregano
  • 1 ½ tsp salt plus extra for seasoning
  • 1 tsp ground black pepper plus extra for seasoning
  • 1600 g water
  • 1 carrot cut into pieces
  • 1 brown onion cut into quarters
  • 3 celery stalks cut into pieces
  • 3 garlic cloves roughly chopped
  • 1200 - 1300 g beef roast trimmed (see Tip)
  • 1000 g new baby potatoes washed
  • 1 - 2 tbsp oil plus extra to taste
  • 1 - 2 sprigs fresh flat-leaf parsley roughly chopped
  • 2 - 3 tbsp pitted black olives roughly chopped
  • mixed leafy greens of choice to serve

Voeding
per 1 portion
Calorieën
475.7 kcal / 1998.1 kJ
Eiwitten
52.9 g
Vetten
17.2 g
Koolhydraten
24.2 g
Vezels
5.3 g
Verzadigd vet
4.5 g
Natrium
1265.4 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten