Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

Sumac beef with olive and parsley smashed potatoes

4.1 17 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 30min

6 portions

Ingrediënten

sumac to taste
1 - 2 tbsp
dried oregano
1 tbsp
salt plus extra for seasoning
1 ½ tsp
ground black pepper plus extra for seasoning
1 tsp
water
1600 g
carrot cut into pieces
1
brown onion cut into quarters
1
celery stalks cut into pieces
3
garlic cloves roughly chopped
3
beef roast trimmed (see Tip)
1200 - 1300 g
new baby potatoes washed
1000 g
oil plus extra to taste
1 - 2 tbsp
fresh flat-leaf parsley roughly chopped
1 - 2 sprigs
pitted black olives roughly chopped
2 - 3 tbsp
mixed leafy greens of choice to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1265.4 mg

Eiwitten 52.9 g

Calorieën 1998.1 kJ / 475.7 kcal

Vetten 17.2 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 4.5 g

Koolhydraten 24.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simply Delicious 88 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice

1h 5 min.

Pork in creamy Marsala wine sauce

25 min.

Oysters Kilpatrick

15 min.

Bacon and spring onion potato salad

1h 5 min.

Cider-brined pork chops with apple dressing

2h 20 min.

Coffee-rubbed beef with fennel salad

3h 15 min.

Curry lamb cutlets

1h

Glazed chicken with hasselback pumpkin

1h 35 min.

Twice-cooked pork belly with lentils

5h 30 min.

Lemon and lamb pie with filo topping

2h 40 min.

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1h 10 min.

Pork belly with spring onions

1h 10 min.