Berenjenas rellenas de cuscús

Berenjenas rellenas de cuscús

3.2 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

6 raciones

Ingrediënten

150 g de cuscús de grano medio
3 berenjenas medianas
1 cucharadita de sal
300 g de agua
10 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
8 - 10 ramitas de cebollino fresco en trozos de 2 cm
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de pimienta molida
125 g de mozzarella fresca
1 nectarina en octavos

1 - 2 ciruelas rojas, en octavos
¼ de cebolla roja en juliana fina
6 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de miel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 532.8 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 1094 kJ / 261 kcal

Vetten 7.4 g

Vezels 10.8 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 40.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix Nº 177 58 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Milhojas de verduras

1u. 30min

Tarta flambeada de gorgonzola, pera y nueces

1u.

Strudel de champiñones y espinacas

1u. 30min

Queso vegano rústico con cerveza y cominos

45min

Goulash dos maneras: vegano y con carne

Geen beoordelingen

Crema de batata con chips

40min

Pastel crujiente de verduras y garbanzos

1u. 10min

Ñoquis con Camembert y uvas

1u. 10min

Pastel de patata y champiñón

1u. 20min

Empanadillas veganas de setas y pimientos

1u. 20min

Ensalada de lentejas y coliflor asada

1u.

Samosas de espinacas y queso feta

30min