Berenjenas rellenas de cuscús

Berenjenas rellenas de cuscús

3.2 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

6 raciones

Ingrediënten

150 g de cuscús de grano medio
3 berenjenas medianas
1 cucharadita de sal
300 g de agua
10 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
8 - 10 ramitas de cebollino fresco en trozos de 2 cm
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 pellizcos de pimienta molida
125 g de mozzarella fresca
1 nectarina en octavos

1 - 2 ciruelas rojas, en octavos
¼ de cebolla roja en juliana fina
6 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de miel

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 532.8 mg

Eiwitten 11.4 g

Calorieën 1094 kJ / 261 kcal

Vetten 7.4 g

Vezels 10.8 g

Verzadigd vet 3.1 g

Koolhydraten 40.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix Nº 177 58 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Ragout de berenjena con burrata

40min

Milhojas de verduras

1u.

Pastel de queso con jamón y brócoli

45min

Aguacates a la plancha con tomate picante

25min

Montaditos de pepino mediterráneo

10min

Pizza vegetariana

1u. 40min

Galette de calabacín y tomate

1u. 30min

Boloñesa de lentejas

2u.

Lasaña de lentejas vegana

2u. 20min

Pizza alsaciana con salmón, champiñón y rúcula

40min

Tortilla al horno con guisantes

30min

Puerros con salsa de soja y mostaza

45min