Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas

Ensalada de lombarda con feta crujiente y pesto de hierbas

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Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 raciones

Ingrediënten

60 g de pan del día anterior en trozos
30 g de semillas de sésamo tostado
½ cucharadita de curry en polvo
1 diente de ajo
20 g de alcaparras
20 g de hojas de albahaca fresca
20 g de hojas de perejil fresco
80 g de zumo de naranja
60 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para la sartén)
5 pellizcos de sal
5 pellizcos de pimienta negra molida
300 g de lombarda en trozos
150 g de manzana (pelada y sin semillas) en trozos
1 cucharadita colmada de comino en grano
10 g de miel
½ cucharadita de canela molida
300 g de queso feta
1 huevo
30 g de harina integral de trigo

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1104.7 mg

Eiwitten 17.4 g

Calorieën 2322 kJ / 555 kcal

Vetten 40.1 g

Vezels 4.9 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 34.7 g

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