Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 2u. 10min

8 portions

Ingrediënten

Mashed Potatoes

water
1000 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2-3 cm)
550 g
salted butter diced
50 g

Choux Pastry

water
115 g
salted butter diced
25 g
fine sea salt
¼ tsp
plain flour
80 g
medium eggs
2

Baking

egg yolks from medium eggs
3
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portions

Natrium 409.1 mg

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1004.4 kJ / 240.1 kcal

Vetten 13.1 g

Vezels 2.5 g

Verzadigd vet 7.4 g

Koolhydraten 25.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ENTERTAINING MADE EASY 10 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Crème Anglaise (Vanilla Sauce)

10min

Normandy Apple Flan

1h 25min

Aurore Sauce (Tomato Béchamel)

15min

Crab Croquettes with Romesco Sauce

5h 20min

Emmental Gougères

50min

Asparagus Stem Soup

55min

Butternut Squash Soup, Fish with Rice and Vegetables, Apple and Pear Crumble

1h

Buckwheat Galettes with Scallops and Andouille Sausage Sauce

1h 10min

Quenelles with Watercress Sauce

2h 45min

Almond Tuiles

1h 30min

Courgette and Avocado Beignets with Feta Cream, Coriander Chilli Pesto and Salad

2h 15min

Limoncello Sorbet with Mint and Basil - Sorbetto al limoncello, menta e basilico

18h 25min