Pommes Dauphine
TM6 TM5

Pommes Dauphine

3.0 (4 beoordelingen)

Ingrediënten

Mashed Potatoes

  • 1000 g water
  • 550 g floury potatoes, peeled, cut in pieces (2-3 cm)
  • 50 g salted butter, diced

Choux Pastry

  • 115 g water
  • 25 g salted butter, diced
  • ¼ tsp fine sea salt
  • 80 g plain flour
  • 2 medium eggs

Baking

  • 3 egg yolks, from medium eggs
  • 1 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Voeding
per 1 portions
Calorieën
1004.4 kJ / 240.1 kcal
Eiwitten
5.8 g
Koolhydraten
25.4 g
Vetten
13.1 g
Verzadigd vet
7.4 g
Vezels
2.5 g
Natrium
409.1 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten