Italienischer Gemüsetopf

Italienischer Gemüsetopf

3.8 25 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 10u.

6 Portionen

Ingrediënten

weiße Bohnen, klein, getrocknet
100 g
Wasser und etwas mehr zum Einweichen
1000 g
Parmesan
20 g
Salz
1 TL
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehe
1
Möhren schmal, in schrägen Scheiben (5 mm dick)
180 g
Olivenöl
40 g
Risottoreis
50 g
getrocknete Steinpilze
10 g
Tomatenmark
1 TL
Gemüsefond
1200 g
Sternanis
1
Oregano, getrocknet
1 TL
frische Kräuter, gemischt (Bouquet garni)
1 Bund
Tomaten, getrocknet in feinen Streifen
20 g
Zucchini längs halbiert, quer in Scheiben (5 mm dick)
160 g
Porree Weißes und Hellgrünes, in halben Ringen (1 cm)
100 g
Brokkoli in kleinen Röschen
280 g
Graubrot (à 15 g)
8 Scheiben
Käse z.B. Raclettekäse (à 10 g)
8 Scheiben
Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
3 Prisen
Chiliflocken
1 TL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 14 g

Calorieën 1298 kJ / 310 kcal

Vetten 12 g

Koolhydraten 29 g

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