Soupe de panais et cresson

Soupe de panais et cresson

3.8 5 beoordelingen
Voorbereiding. 10min
Totaal 40min
4 portions

Ingrediënten

La base du jus de cresson
  • d'eau
    100 g
  • de sucre en poudre
    40 g
  • de fécule de maïs
    15 g
Le velouté de panais
  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • d'ail
    1 gousse
  • de beurre
    20 g
  • de lait
    300 g
  • d'eau
    700 g
  • de panais coupés en morceaux
    550 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    ½ c. à café
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    4 pincées
Le jus de cresson
  • de jus de citron
    40 g
  • de glaçons
    100 g
  • de cresson frais et 6 brins pour la finition
    50 g

Voeding per 1 portion

Calorieën 234.5 kcal / 983.8 kJ
Eiwitten 5 g
Vetten 7 g
Koolhydraten 35.2 g
Vezels 5.5 g

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