Velouté de mâche aux Saint-Jacques

Velouté de mâche aux Saint-Jacques

3.2 17 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 45min
4 portions

Ingrediënten

  • d'eau
    300 g
  • de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
    160 g
  • de mâche lavée et essorée, réserver quelques feuilles pour la finition
    450 g
  • d'eau de Vichy
    800 g
  • de beurre
    80 g
  • du sel
  • du poivre moulu
  • noix de saint-jacques sans corail
    4
  • d'huile de noisette
    2 c. à café
  • de fleur de sel
    4 pincées
  • aigre-doux (optioneel) de carottes maison (voir "Conseil(s)")

Voeding per 1 portion

Calorieën 258 kcal / 1068 kJ
Eiwitten 11 g
Vetten 20 g
Koolhydraten 7 g

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