Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u. 30min

20 unidades

Ingrediënten

Salmón en escabeche

4 ramitas de romero fresco
2 hojas de laurel secas
4 granos de pimienta negra
2 ramitas de tomillo fresco
120 g de aceite de oliva
1 cucharada de sal gorda
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
1 clavo entero
240 g de vinagre de manzana
1 cucharadita de pimentón dulce
400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
100 g de azúcar moreno
100 g de agua
20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 20 unidad

Natrium 9588.8 mg

Eiwitten 145.3 g

Calorieën 15732.9 kJ / 3760.2 kcal

Vetten 202.4 g

Vezels 28.8 g

Verzadigd vet 35.2 g

Koolhydraten 330.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 160 35 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Gominolas de cava

4u. 30min

Sardinas en escabeche

48u. 25min

Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón con maíz dulce

20min

Fumet de pescado y gambas

20min

Conejo en escabeche

48u. 50min

Caballa en escabeche de verdura y fresas

26u. 10min

Truchas en escabeche

12u. 30min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48u.

Bonito en escabeche

24u. 25min

Alcachofas en aceite

1u. 40min

Salmón marinado con remolacha

48u.

Pulpo en salpicón

25min