Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
TM6 TM5 TM31

Salmón en escabeche con caramelo de aceituna

4.2 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Salmón en escabeche

  • 4 ramitas de romero fresco
  • 2 hojas de laurel secas
  • 4 granos de pimienta negra
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 120 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal gorda
  • 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas)
  • 1 clavo
  • 240 g de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 400 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas, en tacos

Caramelo de aceitunas negras

  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 100 g de azúcar moreno
  • 100 g de agua
  • 20 rebanadas de pan tostado, tartaletas o volovanes

Voeding
per 20 unidad
Calorieën
15732.9 kJ / 3760.2 kcal
Eiwitten
145.3 g
Koolhydraten
330.2 g
Vetten
202.4 g
Verzadigd vet
35.2 g
Vezels
28.8 g
Natrium
9588.8 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten