Sylter Landei mit gebackener Auster

Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme

Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce

Garnelensuppe mit Zitronengras

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

Rindfleisch-Tatar

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Lachs-Tatar

Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus