Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1089 kJ / 262 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 16 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Provence on your table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Orange couscous with steamed salmon

35min

Dubai pistachio tiramisu

8u.

Cucumber soup with prawn skewers

35min

Pearl rice meatballs

Geen beoordelingen

French Onion Soup

1u.

Pâté en croûte

8u. 45min

Bread and Tomato Soup, Rolled Spinach Omelette and Steamed Ratatouille Vegetables

1u. 5min

Neapolitan

Geen beoordelingen

Goat's cheese feta roulade

2u. 45min

Basil sorbet (palate cleanser)

10min

Rye Flatbreads

2u. 10min

Sunny gazpacho

25min