Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1089 kJ / 262 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 16 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Provence on your table 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Quiche Lorraine

50min

Quiche Lorraine

Geen beoordelingen

Smoked Salmon and Vegetable Egg Muffins

45min

Pull apart bread with eggs and sun-dried tomatoes

1u. 30min

Hornazo

Geen beoordelingen

Savory tart with tuna, eggs and capers

1u.

Egg Salad in Crispy Easter Nests

1u.

Wholegrain Easter bread with eggs and smoked trout

1u. 45min

Gluten-free mini pizzas

2u.

Layered bread

2u. 30min

Pizza rolls

1u. 45min

Cheese crackers

2u. 30min

Alles tonen

Alles tonen