Apparaten en accessoires
Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree
Voorbereiding. 25min
Totaal 50min
4 Portionen
Ingrediënten
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Wasser700 g
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Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)800 g
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Salz1 ¾ TL
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Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt300 g
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Butter weich, in Stücken70 g
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Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut700 g
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Pfeffer10 Prisen
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Salbeiblätter16
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Parmaschinken (ca. 80 g)8 Scheiben
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Olivenöl30 g
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Milch100 g
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Sahne50 g
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Muskat2 Prisen
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Natrium
1996 mg
Eiwitten
46 g
Calorieën
2639 kJ /
631 kcal
Vetten
31 g
Vezels
6.8 g
Verzadigd vet
15 g
Koolhydraten
42 g
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