Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

Gemüse-Couscous mit Lammrücken

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

Gebratene Kalbsleber mit Petersilienwurzelpüree

Perlhuhn Quatre-Épices

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln