Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

Steinbuttfilet auf lauwarmem Rote-Bete-Apfel-Salat mit Kartoffelgröstel

4.8 447 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 Portionen

Ingrediënten

Wasser
1000 g
Kümmel
1 TL
Apfelessig
50 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Zucker
1 ½ TL
Rote Bete roh, geschält, je nach Größe halbiert oder geviertelt
300 g
Steinbuttfilets (à 150 g)
4
Kartoffeln gewürfelt (1,5 cm)
500 g
Rapsöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL
Bacon, geräuchert, in Scheiben in Streifen
80 - 100 g
Schalotten
4
säuerliche Äpfel (z.B. Elstar), (ca. 300 g), geviertelt
2 - 3
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Zitronensaft und etwas mehr zum Beträufeln
1 EL
Crème fraîche
150 g
Schnittlauch in Röllchen
½ Bund

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 33 g

Calorieën 2849 kJ / 681 kcal

Vetten 44 g

Vezels 5.4 g

Koolhydraten 37 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Piraten-Gold! 14 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Rote-Bete-Rösti mit Forelle und Dip

30min

Kabeljau mit Johannisbeersauce und Linsen-Gemüse

1u.

Nudeln mit Austernpilzsauce

40min

Graupenrisotto mit Seeteufel

45min

Timatar Wali Macchi (Kabeljau in Tomatensauce)

1u.

Kerala Fisch Curry

30min

Kabeljau mit Minze und Linsenstampf

45min

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20min

Garnelen-Blumenkohlreis mit Gemüse

30min

Gegrillter Lachs mit Currysalz

30min

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

50min

Kartoffelsalat mit Spargel und Räucherlachs

1u.