Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache

4.2 35 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 6u. 30min

10 parts

Ingrediënten

La gelée de griotte

25 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
300 g de griottes surgelées

La dacquoise à la pistache

170 g de sucre en poudre
20 g de fécule de maïs
40 g de pistaches, décortiquées et non salées
50 g d'amandes en poudre
3 blancs d'œufs

Le crémeux à la pistache

2 sachets d'agar-agar (4 g)
100 g de sucre en poudre
300 g de lait
100 g de pâte de pistache
4 jaunes d'œufs
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

70 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
300 g de griottes surgelées

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1766.5 kJ / 422.6 kcal

Vetten 15.4 g

Vezels 2 g

Koolhydraten 57.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Végétarien 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bavarois litchis-framboises

4u.

Dacquoise aux framboises

2u.

La dacquoise aux fruits d'été

15u. 45min

Bavarois framboise-chocolat blanc

15u. 30min

Bavarois à l'abricot

12u.

Dacquoise

40min

Entremets coco-passion-papaye

24u.

Bavarois aux trois chocolats

15u.

Entremets cassis et crémeux citron

5u.

Entremets aux fraises de Plougastel

5u.

Bavarois poire-chocolat

14u. 30min

Bavarois aux fraises

6u. 25min