![Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/57d48442-8e1a-4d10-ab04-6da6922b251a/Derivates/d31c052d-36cf-48fa-a153-e03caa910bd6.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Grüne Knödel
- 80 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 80 g Zwiebeln (M), halbiert
- 2 Knoblauchzehen (M), halbiert
- 125 g Babyspinat, frisch, geschnitten
- 20 g Butter (E)
- 130 g Hafermilch (E)
- 250 g Vollkorn-Dinkel-Semmelwürfel (H)
- 2 Eier (E)
- 1 TL Salz (W)
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen (M)
- 2 Prisen Muskat, gemahlen (M)
Kürbis-Pastinaken-Mus und Fertigstellung
- 2 Scheiben frischer Ingwer (M), geschält, (je ca. 5 mm)
- 350 g Kürbisfleisch (E), in Stücken
- 250 g Pastinakenwurzeln (F), geschält, in Stücken
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen (M)
- ¼ TL Koriander, gemahlen (M)
- 1 ¼ TL Salz (W)
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen (F)
- 250 g Wasser (W)
- 60 - 80 g Butter (E), in Stücken, nach Geschmack
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2125 kJ / 507 kcal
- Eiwitten
- 19 g
- Koolhydraten
- 38 g
- Vetten
- 31 g
- Vezels
- 10 g
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