Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard

3.0 8 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 12u.

6 portions

Ingrediënten

La veille

500 g de poisson de roche (12 cm de longueur max.), sans la tête
70 g d'oignon coupé en morceaux
½ bulbe de fenouil coupé en morceaux
1 anis étoilé
1 feuille de laurier frais
2 pincées de piment de Cayenne en poudre à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

Le jour même

20 g d'huile d'olive
15 g de pastis
500 g d'eau
1 c. à café de concentré de tomate

2 tomates, coupées en morceaux
500 g de jus d'orange
1 dose de safran

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7.5 g

Calorieën 576 kJ / 139 kcal

Vetten 7.8 g

Vezels 0.8 g

Koolhydraten 8.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Recettes de chefs - saveurs de nos régions 9 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bouillabaisse

Bouillabaisse

1h 15min

Sauce rouille

Sauce rouille

10min

Rouille

Rouille

10min

Soupe de poisson

Soupe de poisson

40min

Soupe de poissons

Soupe de poissons

45min

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

Pavé de morue aux légumes-racines en aïoli

55min

Ragoût de langouste

Ragoût de langouste

1h 35min

Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli

1h

Langouste au combava

Langouste au combava

55min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

1h 15min

Soupe de poisson

Soupe de poisson

20min

Bourride

Bourride

1h