Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Endiviensalat
- 70 g Lauch, in Stücken
- 350 g Endiviensalat, in mundgerechte Stücke gerissen oder gehackt
- 100 g Sauerrahm
- 100 g Schlagobers
- 1 EL Apfelessig
- ½ TL Salz
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Senf
Hühnerbällchen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 10 g Butter
- 1 TL Kapern, eingelegt
- 700 g Hühnerbrustfilets, in Stücken (3 cm)
- 10 g Honig
- 30 g Senf
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- ½ TL Paprikapulver, edelsüß
Selleriehirse und Fertigstellung
- 250 g Hirse
- 5 EL gemischte Kräuter, frisch (z. B. Petersilie, Dille, Kerbel), Blättchen abgezupft
- 250 g Knollensellerie, in Stücken
- 100 g Karotten, in Stücken
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 800 g Wasser
- 20 g Butter
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- ¼ TL Paprikapulver, rosenscharf
- 1 Msp. Kurkuma, gemahlen
-
4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 3 - 5 EL Rapsöl zum Braten
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 12 Scheiben Zitrone, dünn, zum Dekorieren
- Kapern, eingelegt, zum Dekorieren
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2051 kJ / 490 kcal
- Eiwitten
- 37 g
- Koolhydraten
- 37 g
- Vetten
- 21 g
- Vezels
- 6.4 g
Alternatieve recepten
Buchweizen-Waffeln mit Gemüsetopping
2 Std.
Gebackene Polentaknödel mit Rindsragout und Dillkohlrabi
5h 30min
Buchweizencrêpes mit Camembert und frischen Kräutern
1h 20min
Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
13h 30min
Hirsesalat mit Walnüssen und Cranberrys
1h 10min
Topinambur und Rote Bete in Ingwersud
1h 30min
Amaranthcreme mit Kirschen und Hanf
35min
Warmer Bohnenaufstrich mit gegrillten Paprikastreifen
13h 20min
Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh
1h 30min
Bohnenauflauf mit Dukkha-Kruste und Limettenjoghurt
1 Std. 5 Min
Lauwarmer Gerstensalat mit Fenchel und Birne
35min
Buchweizencrêpes mit Camembert
1 godz. 25 min