Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Thermomix® TM5
Verenigbaar
Thermomix® TM31
Verenigbaar
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
Voorbereiding. 15min
Totaal 55min
6 portions
Ingrediënten
La charlotte aux pommes de terre et confit de canard
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 cuisse de canard confite désossée (réserver la graisse et la gelée, (voir "Conseil(s)"))
-
450 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines lamelles (à la mandoline)
-
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
La sauce au foie gras
-
200 g de foie gras de canard cuit
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Eiwitten
10.8 g
Calorieën
1264 kJ /
304 kcal
Vetten
21.7 g
Vezels
2.2 g
Koolhydraten
15 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Thermomix® et moi N°7 Inspiration
11 recepten
Frankrijk
Frankrijk
Misschien vind je het ook leuk...
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25min
Caille au pain d'épices et cassis
1u.
Œufs mollets à la dijonnaise
25min
Emincé de veau à la normande
35min
Mouclade
1u.
Risotto lotte et lard
50min
Sauce périgourdine
35min
Mini-feuilletés d’andouille et pomme, sauce au camembert
1u. 25min
Poulet de la "Mère Blanc"
1u. 15min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min
Filet de dinde en croûte sauce forestière
1u. 40min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min