Vacherin griotte-amande

Vacherin griotte-amande

3.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 12u.

10 parts

Ingrediënten

La meringue (la veille)

4 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre

La glace à l'amande (la veille)

100 g d'amandes émondées
200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
300 g de lait

La glace à l'amande (le jour même)

4 jaunes d'œufs
50 g de sucre roux
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La glace à la griotte

40 g de sucre en poudre
250 g de griottes surgelées
1 blanc d'œuf

La finition

60 g de sucre en poudre
150 g de crème liquide 35% m.g. très froide
150 g de mascarpone très froid
1 trait d'extrait naturel d'amande

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 7 g

Calorieën 1738 kJ / 416 kcal

Vetten 24.8 g

Vezels 1.5 g

Koolhydraten 41.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts meringués 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Gâteau de Pâques

13u.

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

12u.

Bûche meringuée au citron

1u. 15min

Bûche tout chocolat

7u. 20min

Meringue italienne

30min

Omelette norvégienne revisitée

5u.

Mystère au chocolat

8u. 30min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3u.

Eclairs aux fruits rouges

12u.

Couronne fruitée

6u.

Tuiles aux amandes

25min

Galette à la crème d'amande

1u. 20min