Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 73 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 26u.

6 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 46 g

Calorieën 3136 kJ / 748 kcal

Vetten 32 g

Koolhydraten 60 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Boeuf Bourguignon

9u. 30min

Boeuf Bourguignon

1u. 30min

Filet Wellington mit Maronen

1u.

Sauerbraten

72u.

Curryhuhn

2u. 40min

Lammkeule alla Romana

2u. 15min

Rindergulasch mit Semmelknödeln

1u. 30min

Hackbraten Königsberger Art

1u. 15min

Sauerbratenragout

49u.

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2u.

Bierfleisch mit Tassenknödeln

1u. 30min

Rindergulasch mit Brezenknödel

2u.