Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

Name: Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 300 g Zwiebeln; 50 g Butter; 30 g Dijon-Senf; 30 g Senf; 6 Scheiben Toastbrot; 3 Eier; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Ochsenkoteletts; Öl zum Braten; 3 Schalotten; 3 Knoblauchzehen; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 2 Stängel Majoran

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 20min

Totale tijd 40min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

1 Bund Petersilie, ohne Stiele
300 g Zwiebeln, halbiert
50 g Butter
30 g Dijon-Senf
30 g Senf, mittelscharf
6 Scheiben Toastbrot, ohne Rinde (100 g), gewürfelt
3 Eier
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen des Fleisches
¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen des Fleisches
2 Ochsenkoteletts, aus der hohen Rippe (à 750 g)
of 2 Stücke Fleisch, Steakfleisch (à 500 g)
Öl zum Braten
3 Schalotten
3 Knoblauchzehen
2 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 Stängel Majoran

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 3236 kJ / 773 kcal
Eiwitten: 73 g
Koolhydraten: 18 g
Vetten: 45 g
Vezels: 2.8 g