Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

4.7 41 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 5u. 50min

10 Portionen

Ingrediënten

Pumpernickel-Mantel

Weißwein
50 g
Wasser
50 g
Gelatine
5 Blatt
Pumpernickel in Stücken (3 cm)
400 g

Krabben-Frischkäse-Füllung

Wasser zum Einweichen
Gelatine
5 Blatt
Schmand
50 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Frischkäse
300 g
Nordseekrabben
200 g
Schnittlauch in Röllchen
50 g

Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung

Salatgurken geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
100 g
Schmand
50 g
Senf
1 TL
Salz
½ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 15 g

Calorieën 995 kJ / 238 kcal

Vetten 12 g

Vezels 4.1 g

Koolhydraten 16 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Angeber! 11 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Ziegenkäse-Törtchen im Möhrenmantel

50min

Kürbismousse mit Baconcrumble

1u. 45min

Rote-Bete-Sülzchen mit Schmandsauce

6u. 15min

Manchegocreme mit Cherry-Tomaten und schwarzen Oliven

30min

Putello Tonnato

4u.

Italienische Windbeutel mit Kräuter-Frischkäse-Füllung

2u.

Cheddarsoufflé mit Fenchel-Granatapfel-Salat

40min

Thunfischpâté

4u. 20min

Zucchini-Lachs-Röllchen mit Currydip

30min

Matjesfilets in Rotweinsud

12u.

Skrei mit Muschelragout

1u. 45min

Rote-Bete-Carpaccio

2u. 45min