Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout
TM6 TM5

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

4.7 (37 beoordelingen)

Ingrediënten

Pumpernickel-Mantel

  • 50 g Weißwein
  • 50 g Wasser
  • 5 Blatt Gelatine
  • 400 g Pumpernickel, in Stücken (3 cm)

Krabben-Frischkäse-Füllung

  • Wasser zum Einweichen
  • 5 Blatt Gelatine
  • 50 g Schmand
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 300 g Frischkäse
  • 200 g Nordseekrabben
  • 50 g Schnittlauch, in Röllchen

Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung

  • 100 g Salatgurken, geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
  • 50 g Schmand
  • 1 TL Senf
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Cayenne-Pfeffer

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
995 kJ / 238 kcal
Eiwitten
15 g
Koolhydraten
16 g
Vetten
12 g
Vezels
4.1 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten