Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.0 119 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

6 portions

Ingrediënten

La chantilly au foie gras

200 g de foie gras de canard cuit
400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

80 g d'oignon coupé en deux
700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 0 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 1817 kJ / 440 kcal

Vetten 43.2 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 0 g

Koolhydraten 5.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1u.

Fanes de radis en velouté et chorizo croustillant

40min

Compote de rhubarbe

1u. 5min

Asperges à la vinaigrette aux œufs

40min

Velouté d'asperges et tuiles de fromage

40min

Compote rhubarbe-pomme-framboise

20min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45min

Soupe de butternut et chantilly au gingembre

50min

Velouté de potiron à la cannelle

45min

Velouté de cresson à l'ail

1u.

Compote coing-pomme-framboise

30min

Compote pommes-châtaignes

20min