Selchsuppe | Radieschen | Brot

Selchsuppe | Radieschen | Brot

3.7 9 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 35min

4 Portionen

Ingrediënten

Zwiebeln geviertelt
100 g
Lauch in Stücken (2 cm)
100 g
Karotten in Stücken
50 g
Erdäpfel, mehlig in Stücken
50 g
Knollensellerie in Stücken
50 g
durchwachsener Selchspeck in Würfeln
125 g
Knoblauchzehe
1
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Butter in Stücken
40 g
Schwarzbrot dünn (ca.100 g)
2 Scheiben
Rapsöl zum Einpinseln
1 - 2 EL
Meersalz zum Würzen
Radieschen
8
Wermut (z.B. Noilly Prat)
60 g
Hühnerfond
750 g
Kümmel, ganz
1 TL
Sauerrahm
2 EL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
2 EL
Crème fraîche
20 g
Kren, frisch gerissen
2 EL

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 10 g

Calorieën 1518 kJ / 363 kcal

Vetten 26 g

Vezels 5 g

Koolhydraten 21 g

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