Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Biga
- 100 g di farina tipo 00
- 50 g di acqua tiepida
- 1 g di lievito di birra fresco
Impasto
- 825 g di acqua
- 10 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina tipo 0
- 100 g di farina manitoba
- 2 g di malto in polvere
- 10 g di sale
- 5 g di latte in polvere
- 15 g di olio extravergine di oliva
- 70 g di noci sgusciate tritate grossolanamente
- 70 g di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida per 10 minuti e strizzata
- Voeding
- per 1 pezzo
- Calorieën
- 628 kJ / 150 kcal
- Eiwitten
- 4 g
- Koolhydraten
- 23 g
- Vetten
- 4 g
- Vezels
- 1.5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Lingue croccanti ai cereali
3h
Pane pugliese
29h 20min
Pane ebraico (Challah)
3h 30min
Baguette
4 Std.
Pane al latte
2h 20 min
Pane alle olive
2h 20 min
Pane tipo ciabatta
26h
Pane barese
6h 15min
Panini venostani
3h
Ciambelline intrecciate all'uvetta
4h 20min
Pane con farina di mais
5 Std. 5 Min
Preimpasto per pane
24h 30min