Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

4.5 8 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 50u.

4 Portionen

Ingrediënten

Gebeizter Lachs

brauner Zucker
20 g
Sternanis
20 g
Fenchelsamen
10 g
Meersalz
40 g
Limettensaft
30 g
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
120 g
frische Lachsfilets mit Haut, ohne Gräten
1000 g

Warmer Spargelsalat

Wasser
400 g
grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 g
rote Zwiebeln geachtelt
2
weißer Portwein
20 g
Estragonessig
20 g
Salz
¼ TL
Zucker
½ TL
Muskat
2 Prisen
Olivenöl
20 g
Walnussöl
15 g
Rapsöl
15 g
Petersilie (optioneel) in Streifen
1 Bund

Voeding per 1 Portion

Calorieën 508 kcal / 2123 kJ

Eiwitten 49 g

Vetten 32 g

Koolhydraten 5 g

Vezels 2.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Pirates Cooking 63 recepten
Duitsland

Misschien vind je het ook leuk...

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1u. 10min

Rotwein-Ente mit Feigen

Rotwein-Ente mit Feigen

50min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1u. 20min

Pfifferlings-Stullen

Pfifferlings-Stullen

35min

Seeteufel in Sauce

Seeteufel in Sauce

1u.

Muscheln mit Tomatensauce

Muscheln mit Tomatensauce

40min

Würzige Kürbissuppe

Würzige Kürbissuppe

1u.

Spargel mit Bozner Sauce

Spargel mit Bozner Sauce

1u. 25min

Spargel-Papaya-Cocktail

Spargel-Papaya-Cocktail

35min

Miesmuscheln mit Marinara-Sauce

Miesmuscheln mit Marinara-Sauce

45min

Rotbarsch mit Roter Mojo

Rotbarsch mit Roter Mojo

1u.