Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 10min

4 porcje

Ingrediënten

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porcję

Natrium 809 mg

Eiwitten 50.3 g

Calorieën 1724 kJ / 411.8 kcal

Vetten 19.8 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

WŁOSKIE SMAKI 11 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Gulasz z polentą

2u.

Szybkie ragoût z jagnięciny

50min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1u. 10min

Wolno gotowane ossobuco z szafranowym risotto (z osłoną noża miksującego)

4u. 30min

Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)

1u.

Kurczak pieczony z tapenadą i purée ziemniaczane z karmelizowaną cebulą

2u. 15min

Ragout z jagnięciny

1u. 10min

Curry z wołowiną

45min

Polędwica z tuńczyka w nori

1u.

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

1u. 20min

Gulasz cielęcy

1u. 15min

Kalmary w pikantnym sosie imbirowym

40min